Festa della Befana

La Befana vien di notte, con le scarpe tutte rotte.

Con vestito alla romana, Viva Viva La Befana!

In Nederland is Sinterklaas al lang weer op de boot gestapt. En de Kerstman is al weer weg gevlogen in zijn arrenslee. Maar de kinderen in Italië hebben nog een bijzonder feestje te goed. In Italië vieren we op 6 januari het feest van Befana. Deze dag wordt in heel Italië gevierd en is een nationale feestdag. En laat dat lieve mens nou bij ons in de buurt wonen. Duizenden Italianen komen jaarlijks naar Urbania om Befana te verwelkomen. Het feest duurt maar liefst drie dagen. Natuurlijk zijn we dit jaar ook even gaan kijken hoe de goede heks uit de klokketoren springt  / vliegt. Wat een spektakel. 

La Befana

La Befana, is een goedaardige heks die haar geschenken in lange sokken stopt. Het verhaal gaat dat La Befana de vierde wijze was die bij de geboorte van Jezus had moeten zijn. Maar het lieve mens had geen tijd om mee te gaan. Achteraf kreeg ze spijt en ging alsnog op zoek naar het kindje. Maar omdat ze niet wist wie het kindje Jezus was, gaf ze alle kinderen maar cadeautjes. Dat doet ze tot op de dag van vandaag. 

Abseilen

Het feest in Urbania begint als La Befana uit de toren van de 'Comune' naar beneden komt abseilen. Op haar bezem, met op haar rug een zak vol cadeautjes, daalt ze af. Ze strooit snoepjes naar de kinderen die beneden staan te wachten. Eenmaal beneden aangekomen neemt ze plaats op een kar. Deze wordt getrokken door een ezel. Na een ritje door het dorp wordt ze naar haar huisje gebracht. Hier mogen alle kinderen bij haar op bezoek komen. 
Veel dames uit Urbania lopen tijdens deze feestelijkheden ook als La Befana verkleed. Ze strooien snoepjes, dansen en zingen door de straten of op het grote plein.

Traditionele lekkernijen

Natuurlijk wordt zo als altijd op dit feest goed voor de inwendige mens gezorgd. Er staan veel kraampjes langs de weg en op het plein. Er worden allerlei heerlijke streekgerechten bereid. Deze traditionele lekkernijen maken het feest nog specialer. Zo'n typisch streekgerecht is 'Il Crostolo di Urbania'. 

De crostolo is een typisch soort geplet brood die zijn bijzondere smaak te danken heeft door de toevoeging van eieren en reuzel. Maar ook de manier van bakken geeft dit unieke brood een bijzondere smaak. 

Recept: Crostolo di Urbania




Ingrediënten:


500 g meel ( type 0 )
15 g zout
iets peper
2 eieren
100 ml melk
100 ml water
50 g reuzel (varkensvet)

• Kneed alle ingrediënten tot een mooi deeg. Laat het deeg voor een half uur rusten. 
• Neem een ​​derde van het deeg, rol het uit tot 5 mm dik en smeer het in met reuzel.
• Rol het op, neem de tegenovergestelde uiteinden en rol ze naar elkaar toe. Rol het deeg op tot een spiraalvormige rol. 

• Rol het deeg opnieuw uit met een dikte van ongeveer een halve centimeter.
• Neem een ​​braad of grillpan met een dikke bodem, en bak de crostolo aan beide kanten mooi van kleur. 
• De traditie zegt dat de Crostolo op de hout-BBQ of grill gebakken moet worden. Dit geeft een mooie karakteristieke kleur en een heerlijke smaak.
• De crostolo wordt geserveerd met vleeswaren, gegrilde worstjes, en typische kazen. 
• Je kunt ze een aantal dagen bewaren en voordat je ze gaat eten even opwarmen in de pan. 

• Ik serveer ze ook graag in puntjes bij een mijn antipasti. Hierbij serveer ik dan mijn overheerlijke tomaten tapenade bij  Kijk hier voor het recept.

Buon apetitto!

Ga jij aan de slag met dit recept? Laat het mij dan weten via een reactie onder aan deze blog of via FB. 


Vind jij het leuk om mijn blog te lezen...meld je dan aan als volger.